本報記者 梁傲男

當前，中國酒業(yè)正經(jīng)歷一場深刻重構。一端是傳統(tǒng)名酒頭部品牌增長乏力，另一端是創(chuàng)新品類與低度潮飲品牌加速崛起。存量博弈、渠道分化，成為行業(yè)新常態(tài)。

在此背景下，背靠光明食品集團的光明酒業(yè)（上海）有限公司（以下簡稱“光明酒業(yè)”），卻展現(xiàn)出另一種生長邏輯，不押注單一品類，而是依托白酒、黃酒、葡萄酒、烈酒、茶葉等多品類矩陣，以“平臺化協(xié)同”對抗周期波動。

近日，光明酒業(yè)總經(jīng)理厲家明接受《證券日報》記者專訪，系統(tǒng)闡述了這家平臺型酒企的戰(zhàn)略路徑：從“賣酒”到“賣體驗”，從“單品聚焦”到“全球精選”，在行業(yè)調整期走出一條高質量、可持續(xù)的發(fā)展道路。

將協(xié)同優(yōu)勢轉化為競爭力

“光明酒業(yè)的差異化競爭機會，不在于單一品類的突圍，而在于我們特有的‘多品類、跨品牌、一站式’平臺優(yōu)勢?！眳柤颐鏖_門見山地表示。

在厲家明看來，單一酒種難以對沖周期波動，但消費者對多元場景的需求始終存在。商務宴請、朋友小聚、居家微醺、節(jié)日禮贈，不同場景對應不同酒種，而光明酒業(yè)恰恰具備用“中國名酒+海派經(jīng)典+國際烈酒+自有品牌”組合覆蓋全場景的能力。

這一平臺化定位，決定了光明酒業(yè)的戰(zhàn)略重心并非某一品牌的“單兵作戰(zhàn)”，而是構建一個“獨具特色、上下聯(lián)通、創(chuàng)新協(xié)同”的酒類生態(tài)。

厲家明將其概括為兩個轉型：從“單品聚焦”轉向“全球精選”，是依托各品類自有品牌與代理品牌的協(xié)同聚力；從“賣酒”轉向“賣體驗”，則依托捷美頌、光明玖壹玖等跨界體驗空間，推動各品類品牌在場景營銷中協(xié)同共創(chuàng)，讓不同酒種相互賦能。

“行業(yè)調整期，正是平臺型企業(yè)整合資源、重塑格局的窗口期?！眳柤颐髡J為，通過構建“一站式美酒選品平臺”，光明酒業(yè)正以多元品類的協(xié)同，在行業(yè)重構中走出屬于自己的路。

在內部資源整合層面，光明酒業(yè)已深度融入光明食品集團的“大食品產(chǎn)業(yè)鏈”內循環(huán)。各成員企業(yè)實現(xiàn)渠道復用、終端共享、場景共創(chuàng)，形成平臺化協(xié)同發(fā)展格局。

依托供應鏈優(yōu)勢，光明酒業(yè)持續(xù)推進集采模式，降低采購成本，保障物料品質與供應穩(wěn)定性。同時，該公司還優(yōu)化物流倉儲運輸體系，統(tǒng)籌區(qū)域倉網(wǎng)布局、集中配送及庫存調撥，提升供應鏈響應效率，助力實現(xiàn)全國重點市場全品類有效覆蓋。

同時，在品牌聯(lián)動方面，光明酒業(yè)以捷美頌、光明玖壹玖為接口，推動旗下各品類產(chǎn)品跨界共創(chuàng)，重新定義酒類消費體驗，觸達年輕消費群體。

光明酒業(yè)通過多維協(xié)同構建起的“生產(chǎn)—銷售—體驗”內循環(huán)生態(tài)，對經(jīng)營層面的正向影響已經(jīng)初步顯現(xiàn)。未來，光明酒業(yè)將深化協(xié)同運營，拓展全場景營銷網(wǎng)絡，強化多渠道終端聯(lián)動，將協(xié)同優(yōu)勢轉化為市場競爭力。

突破傳統(tǒng)賣酒模式

平臺化是“骨架”，各品類的戰(zhàn)略性突破才是“血肉”。光明酒業(yè)在白酒、黃酒、葡萄酒三大賽道同時展開“戰(zhàn)役級”部署，而“光明玖壹玖”則成為所有產(chǎn)品與消費者之間的關鍵場景觸點。

其中，全興酒品牌的復興，是光明酒業(yè)白酒板塊的核心任務。厲家明給出的經(jīng)營思路是：聚焦核心品牌“全興大曲”、核心產(chǎn)品“全興大曲彩系列和樽系列”、核心場景“宴席消費”。

圍繞這一目標，光明酒業(yè)正協(xié)同優(yōu)勢資源，集中培養(yǎng)組織、渠道、品牌、生產(chǎn)四大核心競爭力，同時推進數(shù)字化系統(tǒng)建設、AI技術應用、整合營銷等創(chuàng)新探索。

而面對黃酒行業(yè)的整體回暖，光明食品集團旗下金楓酒業(yè)正以“高端化、年輕化、健康化”三大方向回應新消費需求。例如，“石庫門”品牌通過產(chǎn)品升級、新品開發(fā)等系列動作，重塑海派黃酒高端價值；“不急”氣泡酒融入現(xiàn)代科技，以黃酒為基底，主打3度至8度微醺小酒，讓快節(jié)奏下的年輕人享受生活每一刻。

厲家明透露，各品牌已形成清晰的價格帶與場景卡位：“石庫門”品牌主攻商務宴請與高端禮贈；“金色年華”品牌聚焦江湖菜、熱辣餐飲等朋友歡聚場景；“和酒”品牌則聚焦健康養(yǎng)生、親朋聚餐與家庭飲用。

值得一提的是，光明酒業(yè)還創(chuàng)立了自有葡萄酒品牌“麒響”，目標是打造一個“更適合中國胃、高質價比”的葡萄酒品牌。不同于傳統(tǒng)葡萄酒強調產(chǎn)地與年份，“麒響”立足于全球選品，開發(fā)適配中國大眾餐桌的產(chǎn)品。

所有產(chǎn)品力的最終轉化，離不開場景?！肮饷骶烈季痢倍ㄎ粸楣饷骶茦I(yè)新零售戰(zhàn)略的核心載體。從2018年第一家店開始，“光明玖壹玖”就突破了傳統(tǒng)賣酒模式，轉向“酒+場景+體驗+社交”，為都市人打造生活第三空間。

目前，光明玖壹玖正以上海為核心商圈和潮流街區(qū)加密布局，同時探索“小酒館+便利融合店”雙線推進?！拔覀兿Ｍㄟ^光明玖壹玖，讓光明酒類品牌更年輕化，把光明的本土情懷和現(xiàn)代微醺文化結合起來。我們也在探索‘酒+X’的融合模式，和便利店、餐飲、茶飲等業(yè)態(tài)聯(lián)動，實現(xiàn)全時段、全場景的酒飲消費覆蓋。”厲家明稱。

從平臺化協(xié)同到三大品類的戰(zhàn)略突破，再到場景化終端的“最后一公里”，光明酒業(yè)的路徑日漸清晰。在厲家明看來，2026年，酒業(yè)已進入一個必須精耕細作、真正圍繞消費者創(chuàng)造價值與體驗的新周期。對光明酒業(yè)而言，這場由內而外的系統(tǒng)性重構，才剛剛開始釋放它的勢能。